红烧肉放什么配菜(红烧肉都放什么配菜)

本篇文章大家谈谈红烧肉放什么配菜,以及红烧肉都放什么配菜对应的知识点,希望对各位有所帮助。

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做红烧肉时,可以加哪些配菜?你喜欢哪种配菜?

很多人吃红烧肉时不喜欢吃肉,反而喜欢吃做红烧肉时放的配菜。用他们的话来说就是这些配菜吸收了红烧肉的精华,比红烧肉好吃多了。那么,做红烧肉时,可以加哪些配菜?你喜欢哪种配菜?做红烧肉时可以加的配菜可真的是太多了,可以说是只要你想吃的一般都可以和红烧肉一起做,我最喜欢的配菜主要有鹌鹑蛋、豆皮还有香菇等等,下面我们就来分享一下做红烧肉加配菜的方法

一、将买来的五花肉洗净焯水,配菜洗净准备好

买回来的五花肉冲洗干净后焯一下水盛出备用。然后将配菜清洗干净,我选择的配菜是鹌鹑蛋、豆皮还有香菇。鹌鹑蛋煮熟剥皮,然后豆皮切条打成结,香菇洗净切块。喜欢吃辣可以准备一点香辣酱,准备一些八角和茴香、香叶以及桂皮等香料

二、先将五花肉煸炒出油,然后盛出之后再加入料开始炒

锅内烧干后现将五花肉放入煸炒出油,这样煸炒一下的五花肉就不会太肥太腻了。煸炒出油后将多余的油倒掉,然后将五花肉盛出。先放入冰糖炒出糖色,然后下入煸炒后的五花肉上色,上色后加入葱姜和准备好的香料开始炒,炒香后加入生抽、老抽和香醋。

三、小火慢炖一个小时左右,加入配菜和盐,最后大火收汁即可

然后加入水开始小火慢炖一个小时左右,随后加入鹌鹑蛋和豆皮以及香菇,最后加入一点盐和白糖,然后大火收汁即可。这样一盘红烧肉就做好了,里面的配菜吸收了红烧肉的汁水,非常的浓香。

如果大家对“做红烧肉时,可以加哪些配菜?你喜欢哪种配菜”这个话题有更多的看法,欢迎积极评论同我们分享您日常做红烧肉的做法。

红烧肉可以配什么菜一起烧?

红烧肉可以配萝卜土豆,胡萝卜,豆角等一起烧。

除了绿叶的东西,很多类似萝卜这些东西都可以放得,煮入味了很好吃的。做菜就喜欢肉和蔬菜搭配,喜欢加点什么就加什么,只要好吃就行。

红烧肉土豆的做法

材料:五花肉500g;土豆1个;食盐适量;酱油适量;葱适量;姜适量;蒜适量;料酒适量;

调和油适量;白糖适量。

1、把肉切成一厘米左右的小块。

2、放入水中把血水泡净后控干。

3、葱姜切丝,蒜切片备用,锅内放油,待油热后放入肉翻炒。

4、加入葱,姜,蒜,大料继续翻炒,加酱油,白糖继续翻炒,上色后加一点料酒。

5、加汤,开锅后改小火焖20分钟,放进切好的土豆块再焖15分钟左右,大火收汤即可。

土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。

土豆:从营养学角度看,土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂,所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多,其营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆是低热能、多维生素和微量元素食物,是理想的减肥食品。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激小,有解痛及减少胃酸分泌的作用。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效

红烧肉放什么配菜

红烧肉放竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。

1、竹笋:竹笋和红烧肉非常搭配,这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味,又有五花肉的香味

2、四季豆:四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆:土豆也叫马铃薯,含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维成分,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质食用后可为人体补充营养。

4、大蒜:大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

5、梅菜:梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”,有古诗描述称:“苎萝西子十里绿,惠州梅菜一枝花”,而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号

红烧肉加什么配菜

红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等。

材料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法:

1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用;

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用,用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用;

3、锅中放少许油,油凉时下入白糖用铲子慢慢炒制;

4、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉,煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油;

5、下入60度左右的温水没过肉,下料酒、放入香料包后大火做开;

6、盖上盖后,小火慢炖至五花肉9成熟,入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味;

7、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉是什么呢?红烧肉又称为东坡肉,在我国已经有比较悠久的历史了。红烧肉的主要制作食材便是我们常会食用到的五花肉,肥瘦相间,十分美味。不过红烧肉在食用之后也会给人一种油腻的感觉,如果在此时在搭配一些蔬菜,想必会更加完美。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉和什么蔬菜最搭

红烧肉和油麦菜菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比较搭。我们都知道红烧肉的脂肪含量是比较高的,食用过多容易会让人有腹胀的感觉,所以如果将红烧肉与油麦菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的,这样一来不仅有效的解决了红烧肉的油腻感,同时它在一定程度上也为人体添加了植物素,也就是我们常说的“荤素搭配”。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉放什么配菜

红烧肉的搭配方法有很多,像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的,如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉,不仅味道非常好,十分拌饭,同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂。

虽然红烧肉好吃,而且它的营养含量也很高,但大家在平时也一定要控制好量,以免食用过多导致肥胖等不良症状。而且红烧肉属于中医的"膏粱厚味",容易上火,如果吃得过于频繁,容易造成内热。这一点大家也还是要了解清楚的。

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红烧肉的烹饪技巧

1、用量合适:在制作红烧肉的时候,一定要掌握量。每次烹饪的用量必须是不多不少地合适,炖出的东西才够香。因为少了一定不好吃,而一次烧太多了,香味也会出不来。而且肉的形状也有要求,最好是切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一为最好,这样在很大程度上的让它有效入味。

2、彻底煸炒:彻底煸炒是制作红烧肉的关键,在煸肉的时候一定要少放油,最好是能够将肉中的油炒出,是红烧肉不油腻。

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3、充分上色:影响红烧肉色泽最关键的就在于它的上色过程。传统的做法是用少许水把糖熬得棕红,然后放入肉上色,这种方法可取,同时还可以适当加入一些老抽,充分翻炒,使其上色均匀。

4、水量加足:在红烧肉充分上色之后最关键的步骤就是烹煮。在这个过程中要加入一些水或是高汤,而且最好是一次性加足。先是大火炖熟,然后转小火炖至收汁。

红烧肉和什么蔬菜最搭 红烧肉放什么配菜

红烧肉和很多蔬菜都是非常搭的,所以大家在制作红烧肉的时候也可以准备一盘清脆的蔬菜,这种荤素搭配的吃法也是最健康的。在这里还要强调一点的就是红烧肉好吃,但不宜食用过多。

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