请问一下木耳炒肉要炒多久(木耳炒肉几分钟)

今天给各位分享请问一下木耳炒肉要炒多久的知识,其中也会对木耳炒肉几分钟进行解释。

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木耳炒肉的做法

导语:大家都知道黑木耳是清尘润肺的最好食材,但是大家知道它的炒肉做法吗, 不妨下面我来教大家吧。

木耳炒肉的做法

木耳炒肉的做法一

主料:鸡脯肉1块,黑木耳300g;

辅料:油适量,盐适量,生粉适量,清水适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,糖适量,姜适量,蒜适量,大葱适量。

步骤

1.先来准备料汁。放入适量的盐。

2.放入适量的糖。

3.放入适量的鸡精。如果有冷高汤的话,可以不用放或者少放。

4.放入一些生粉。

5.用清水调开备用。如果有冷高汤是最好。

6.黑木耳泡发好,去蒂,洗净,沥干水分。

7.准备一些蒜片、姜片。

8.准备一些葱段,只取葱白的.部分

9.鸡肉片薄片,肉片不要片太小,比用的黑木耳稍大即可。

10.肉片中加入料酒去腥。

11.加入少许的盐。

12.加入适量胡椒提味。

13.加入一些生粉,便于锁住肉片中的水分。

14.再加入一勺油,可以防止下锅粘连或粘锅。

15.热锅冷油,下肉片划散。如果家里用的是非不粘锅,可以锅内油放的多一些,均匀下肉片,变色捞出控油。

16.这样做出来的肉片,白嫩有弹性,非常爽滑多汁,因为是在锅里是大火快速翻炒,吃起来完全不会觉得油腻。

17.红椒切大块备用。

18.锅内留下适量划过肉片的油,煸香姜片、蒜片。

19.倒入木耳。如果家里的锅火力不好控制,或炒菜动作不够快,可以事先将木耳快速焯水,沥干水分后入锅就不会溅油了。

20.调入少许盐

木耳炒肉的做法二

主料:猪里脊肉100克,黑木耳10朵;调料:食盐1.2克,醋3毫升,鸡精2克,葱1段,料酒5毫升,水淀粉少许,植物油适量

做法:

1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

3.葱切斜段,姜切末。

4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

5.锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

木耳炒肉怎么炒

木耳炒肉

【食材】

黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】

1、大蒜切末,辣椒洗净切成细条。

2、鸡胸肉洗净切成小丁,用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀,腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。

3、木耳提前泡发,放入沸水中炒熟后,捞出来切碎备用。

4、锅内放少许油,油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝,翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁,加入适量生抽和少许醋,大火翻炒1分钟即可出锅。

个人经验

1、木耳泡发后,用沸水焯熟,这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。

2、鸡肉炒之前要先腌制片刻,腌制的时候加入少许淀粉抓匀,然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。

3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋,可以提鲜。

木耳营养价值

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

木耳炒肉丝的家常做法?

木耳炒肉丝的做法

一、木耳炒肉丝的做法一

第一步:炒锅中加入油烧热,放入肉片翻炒变色后,加入木耳。

第二步:翻炒木耳等到叶片变软,加盐,味精调味。

第三步:翻炒均匀之后加入蒜末和鸡精。

二、木耳炒肉丝的做法二

第一步:木耳清洗后切丝,里脊肉切丝。

第二步:炒锅中加油先煸炒肉丝,完全变色后捞出。

第三步:炒锅中再重新加油,蒜头爆香加入木耳翻炒。

第四步:木耳变熟后加入肉丝再一起翻炒。

第五步:添加入生抽,盐糖调味,翻炒均匀出锅。

三、木耳炒肉丝的做法三

第一步:猪肉切丝后用料酒,盐,淀粉搅拌入味。

第二步:煮开一锅水,下入面条煮熟。

第三步:锅中加油烧热,加入肉丝翻炒均匀即可,添加料酒和蒜末翻炒。

第四步:翻炒之后放入洋葱片,孜然粉,炒均匀后加入酱油老抽和甜面酱。

第五步:翻炒均匀后加入木耳,炒匀之后和入面条。

黑木耳炒多久就会炒熟了?

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了,因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用,一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

炒木耳的做法:

使用材料:里脊肉200克,泡发的木耳60克,料酒2克,酱油3克,花椒1克,植物油25克,大蒜5克,生姜5克,青辣椒1个,红辣椒2个,盐1.5克。

1、将干木耳用温水泡发,未泡发的部分不能食用。

2、将泡发的木耳洗净,去头。

3、里脊肉切成小长段,加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

4、将里脊肉搅拌均匀,放置一边备用。

5、将大蒜和生姜洗净切片,青红辣椒洗净切成长条。锅热之后加入植物油。

6、放入姜蒜炒出味,然后把里脊肉放入锅中炒熟。

7、倒入木耳翻炒2分钟,加入青红辣椒,再翻炒2分钟。

8、全部炒熟之后调入盐,翻炒均匀,放入盘中就可以了。

木耳肉片怎么炒

【木耳炒肉的食材】干木耳,新鲜的瘦肉,小葱,老姜,朝天椒,少许花椒粒。

【第一步】把干木耳泡发,把瘦肉切成小片,然后后用生粉腌制15分钟,然后放点食用油,这样能使肉片滑嫩而且不黏锅。

【第二步】架锅烧水,把木耳放入锅中,开水焖煮5分钟左右捞出,然后放入提前准备好的冷水里浸泡。这样能使木耳清脆

【第三步】控干水分以后,放入食用油,然后调小火把花椒粒炒香,捞出花椒粒,在把朝天椒炒香,最后放入瘦肉,调大火翻炒。

【第四步】把瘦肉用大火炒至大概4分钟左右,先放入刚才的木耳,在放入盐翻炒均匀,然后在加入葱段翻炒一下即可出锅。

木耳炒多久几分钟能熟

炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了。

因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用:

一是鲜木耳含有毒素不可食用。

二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

木耳的营养价值可与动物食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量

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